Ät ogräs!

av J

Våtarv, arv, nate, natagräs, vannarre, fettagg, fågelgräs, vassarv eller vattsarv. Okärt ogräs har många namn. Misströsta inte när dess hjärtblad dyker upp i din kruka eller i trädgårdslandet. För dyker upp gör de. Förr eller senare, men troligtvis förr. Låt våtarven växa till sig och ät upp den! Att bli mätt är en miljövänlig och ekologisk form av ogräsbekämpning.

Hela växten är ätbar, smakar milt av ärtskott och gör sig bra i en sallad eller som grönt piff i soppan eller på vilken annan maträtt som helst.

Våtarv innehåller bland annat protein, kolhydrat och C-vitamin. Enligt Den virtuella floran är den ”en av människans trognaste följeslagare och har en nästan kosmopolitisk utbredning.” Ogräset kan plockas under hela barmarksperioden. Eller som Wikipedia formulerar det: Tills snön faller.  En vacker tanke.

Annonser